Kenali Khasiat dan Jenis ‘Lettuce’ anda!

Assalamualaikum wbt dan salam sejahtera semua…

Hari ini saya ingin berkongsi dengan pembaca semua mengenai sejenis tumbuhan hijau berdaun, mungkin boleh dikategori sebagai sejenis sayuran yang sinonim kepada penggemar salad iaitu ‘Lettuce’. Dalam bahasa melayu senang cakap sayur salad.

Salad atau ‘lettuce’ ini adalah sayuran yang popular dikalangan orang yang mementingkan kesihatan dan yang mengamalkan diet seimbang kerana sayur salad ini sangat sesuai dijadikan hidangan snek bagi menggantikan snek yang tidak sihat seperti kentang goreng, makanan segera dan sebagainya.

lettuce-leaves-on-a-white-background

Khasiat dan kebaikkan daun salad/ ‘lettuce’:

  • Snek paling kurang kalori – daun salad hanya mempunya 12kalori sahaja untuk setiap mangkuk (tanpa ‘dressing’ atau makanan lain). Jadi memang paling sihat untuk dijadikan snek.
  • Membantu mengurangkan masalah berat badan berlebihan – disamping mempunyai jumlah kalori yang rendah, ‘lettuce’ juga mempunyai fiber dan selulosa. Disamping memberikan rasa kenyang, fiber dan selulosa juga mampu melancarkan proses penghadaman seseorang di mana adalah proses terbaik untuk menurunkan berat badan. ‘Lettuce’ juga membantu mengurangkan garam hempedu yang berlebihan dan keadaan ini secara tidak langsung juga boleh mengurangkan kolesterol jahat dalam tubuh seseorang.
  • Menyokong kesihatan jantung – ‘Lettuce’ juga membantu mengurangkan garam hempedu yang berlebihan dan keadaan ini secara tidak langsung juga boleh mengurangkan kolesterol jahat dalam tubuh seseorang. ‘Lettuce’ juga kaya dengan sumber vitamin c dan ‘beta-carotene’ yang akan mengawal kolesterol dalam darah dan ini menghalang terjadinya ‘plague’ pada saluran darah. Keadaan ini boleh mengakibatkan masalah serangan jantung, strok dan sebagainya.
  • Omega-3 – ‘romaine lettuce’ mempunyai ratio 2:1 omega 3 dan omega-6 di mana ia merupakan ration terbaik untuk setiap komposisi omega-3 dan 6 di dalam tubuh manusia.
  • Sumber protein – ‘romaine lettuce’ mengandungi 20% protein daripada kandungan kalorinya.
  • Membantu pesakit insomnia – di dalam ‘lettuce’ terdapat sejenis cecair yang dipanggil ‘lactuacarium’ di mana ia berfungsi seperti candu yang boleh memberikan ransangan untuk tidur dengan mudah.
  • Bersifat alkali yang meneutralkan asid dalam badan – sifat alkali semulajadinya membantu mengimbangi pH di dalam badan disamping dapat menjadi agen detoks yang baik.
  • Rendah GI (Glisemik Indeks) – ‘lettuce’ mempunyai kadar GI sebanyak 15 di mana rendah berbanding makanan lain. Makanan berindeks glisemik yang rendah adalah sangat bagus bagi mereka yang mempunyai masalah gula dalam darah dan ia juga memberikan rasa kenyang yang lebih lama.
  • Makanan lengkap – ‘lettuce’ apabila dimakan secara mentah memberi pelbagai khasiat dan nutrisi seimbang dan semuljadi kepada badan kita. Ia bukan sahaja membekalkan nutrisi malahan tenaga kepada tubuh manusia. Oleh sebab itulah ‘lettuce’ merupakan antara snek terhebat dan sihat!
  • Sedap walau dimakan mentah! – ‘Lettuce’ adalah sejenih sayuran yang sangat enak walaupun dimakan secara mentah. Terdapat pelbagai kombinasi resepi yang sedap boleh dicuba agar rasa ‘lettuce’ lebih menyelerakan.

Jenis daun salad/ lettuce:

  • Butterhead Lettuce – ‘butterhead’ bersifat lembut, seperti mentega dan rasanya manis. ‘Butterhead’ juga terdapat pelbagai lagi jenis yang berlainan sifat dan bentuknya. Bentuk daunnya besar dan berwarna hijau pucat pada lapisan luar dan berwarna kuning pucat pada lapisan tengah
  • butter lettuce - additional image
  • Crisphead Lettuce – juga dikenali sebagai ‘head lettuce’ dan ‘iceberg lettuce’. Rasanya yang natural dan berair. Ia juga rangup dan lazat. Lapisan luar daunnya berwarna hijau gelab dan lapisan dalam daunnya pula berwarna hijau pucat keputihan.

crisphead lettuce

  • Looselead Lettuce – helaian daunnya lebih bersifat ‘individu’ atau tidak melekat dengan helaian daun yang lain. Rasanya yang lebih ‘buttery’. ‘Looselead Lettuce’ ada pelbagai bentuk dan jenis juga. Ada yang mempunyai daun yang besar, daun yang kerinting, berwarna kemerahan, ungu kehijauan dan sebagainya.

looseleaf lettuce

  • Romaine Lettuce – bentuknya yang besar, memanjang, daun yang bujur. Rasanya yang rangup dan manis. Lapisan luar daunnya berwarna hijau gelab bersaiz 8-9inci panjang. Warna lapisan dalam daunnya pula berwarna kuning kehijauan.

romaine lettuce

  • Celtuce (Chinese lettuce)- juga dikenali sebagai salad batang kerana ia tumbuh dari batangnya dan mempunyai rasa batang yang lazat dan daunnya juga enak dimakan. Rasa ‘celtuce’ juga seakan-akan daun ‘celery’ dan mentimun. celtuce

Sumber: HarvestToTable.Com

Advertisements

One comment

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s